Chianti Classico Riserva 2019 è il vino più rappresentativo di Caparsa: 100% Sangiovese
Il Chianti Classico Riserva "Caparsino" 2019 è il vino più famoso di Caparsa: la prima annata prodotta fu il 1982. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano e viene maturato in botti di rovere, più o meno a lungo secondo le indicazioni dell'annata, in questo caso circa 15 mesi. L'annata 2019 ha prodotto un vino di medio-alta struttura, fine e già piacevole fin dalla data dell'imbottigliamento con prevalenti profumi di frutta scura, ma che nel finale si accendono di colori di frutta più rossa. La selezione delle uve di Caparsa dai vigneti circondati da boschi, ha dato risultati di assoluta eccellenza. Caparsa offre ai suoi estimatori un vino Chianti Classico di Radda in Chianti spontaneo, autentico e di pregio.
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Botti da 18 Hl. di rovere per circa 15 mesi
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni in tini di cemento
Filtrazione: Sgrossante
Alcool: 13,70%
Estratto secco: g/l 27.0
Acidità totale: g/l 5.3
S02Lib: mg/l 29
Imbottigliato X 0,75 litrii = 6666 bottiglie Lotto 1 imbottigliato il 04/03/2022
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Giovanni Stella, Paolo e Filippo Cianferoni
Agronomo: Paolo Cianferoni e Studio Agostoli
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 10.90.54
Superficie iscritta a Chianti Classico: 10.80.48
Altitudine media vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox Hl 372, cemento Hl 2.680, botti legno Hl 178)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Bio: Certificato CCPB Bologna
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Antonio Galloni (Vinous) 95 Punti
Wines Critic 97 Punti
Gardini 95 Punti
Guida Bio:
Onav:
