Il Chianti Classico “Caparsino” Riserva 2010 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di nuovi cloni di Sangiovese raccolte nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti.
Rubino granato di buona intensità e brillantezza; intenso e ricco di carattere con note di bacche rosse e tabacco a fare da spalla alle note complesse delle erbe secche e della liquirizia; bocca cupa e possente con tannini ben addomesticati, anche se molto presenti, bella acidità e lungo finale che lascia spazio alla polpa fruttata.
Caparsa offre ai suoi estimatori ancora una volta un vino spontaneo di pregio, di annata fresca ma di grande selezione naturale (Nell'annata è stato prodotto solo il 25% della produzione).
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Botti da 18 Hl., per due anni e mezzo
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: No
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Monica Coletta e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione: Hl 500
Imbottigliato di caparsino 2010 Riserva: Hl 36
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96
