Il Chianti Classico “Caparsa” 2016 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti
Caparsa offre ai suoi estimatori un vino base Chianti Classico spontaneo di pregio, che gode di una grande bevibilità grazie alla sua finezza.
Il disegno dell'etichetta proviene dal libro "Veglie a Porcignano" scritto dal prof Reginaldo Cianferoni, fondatore di Caparsa, illustra un contadino in contemplazione di un grappolo di uva.
Profumi vivaci, tannini ruspanti accompagnati da una incredibile finezza complessiva.
Caratteristiche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Tini di cemento per due anni
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: Sgrossante
Alcool: 13,5%
Estratto secco: g/l 27.9
Acidità totale: g/l 6.0
S02Lib: mg/l 18
Imbottigliato: Hl 50 x 0,75 lt Lotto 1; Hl 40 x 0,75 lt Lotto 2; Hl 24,81 x 0,75 lt + 4,95 x 3 lt + 0,24 x 6,0 lt Lotto3;
Note informative
Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Paolo e Filippo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 11.33.29
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96
