2020 Riserva

Il vino Doccio a Matteo è prodotto da uve di Sangiovese con un tocco di Colorino prevalentemente raccolte nell'omonima vigna.


Vino da uve Sangiovese raccolte a mano nei vigneti di Caparsa.

Al colore è compatto, rosso porpora. Nespole mature, albicocche dolci e mandole pelate inebriano il calice. In sottofondo fiori bianchi delicati e profumati come gardenie e gelsomino. Al palato, corpo medio-pieno, tannini delicati e succosi ed un finale invitante. Bevi ora o invecchia. Vino da abbinarsi a cibi come spezzatino, bistecca alla fiorentina, formaggi e salumi. Longevo.

Caratteristiche

ImbottigliatGrapes: 98% Sangiovese + 2% Colorino
Maturation: 10 Hl. oak barrels and cement vats
Fermentation: spontaneous, with indigenous yeasts in cement vats
Filtration: Grezza
Alcohol content: 13.50%.
Dry extract: g/l 27.7
Total acidity: g/l 5.8
S02Lib: mg/l 20
Bottled X 0.75 liters = 6666 bottles on 10/05/2023
o X 0,75 litri = 6666 bottiglie il 10/05/2023


Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni

Enologo: Giovanni Stella Agronomo: Famiglia Cianferoni (Paolo, Filippo)

Estensione Ha: 66,60,00 Estensione vigneti Ha 11.33.29

Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00

Altitudine vigneti: m 450

Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato

Produzione totale media: Hl 500

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