Caparsa lo scorso 24 Ottobre a Montecatini Terme ha ritirato il diploma per la chiocciola e per il Vino Slow 2016 in una giornata dove Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food, è intervenuto alla presentazione della guida Slow Wine 2016. Le lacrime non sono mancate per noi vignaioli per un incredibile intervento dove l'attenzione si è riposta sulle carote e le melanzane insieme all'uva, e poi il ricambio generazionale, la vergogna del lavoro sottopagato, la tutela dell'ambiente e del paesaggio con un auspicio per un'economia che non si deve basare sul profitto ma soprattutto sulla passione è la sintesi di quanto qui a Caparsa si cerca di fare.