Caparsa - Toscana- Chianti Classico:... weil Paolo Cianferoni ein Familienmensch ist - und daher schon bevor die Kinder hier mitten zwischen den Arbeitsgeraten und Rebzeilen ihr Spielzeug verteilten, alles was giftig sein konnte esntfernte. Also auf bio umstelle, was in dem hugeligen Gelande, das von Wald umgeben ist, gar nicht so einfach war. Seine Weine sind so wild wie die selbstgestalteten Etiketten und kommen immer erst zwei, drei jahre spater auf den Markt, als alle in der Umgebung. Sie schmecken jedenfalls phantastisch. Chianti Classico caparsino und Doccio a Matteo, die Riserva!

Helmut O. Koall