Caparsa 2018

Il vino annata di Caparsa, prodotto con il 100% di uve di Sangiovese


Sfaccettato e reattivo, è vivacizzato da continui cambi di ritmo e da un gusto dinamico, slanciato, elegante, dal sottofondo minerale.
Vino di grande bevibilità.

Caratteristiche

Uve: 100% Sangiovese
Maturazione: Prevalentemente tini di cemento
Fermentazione: spontanea, con lieviti indigeni in tini di cemento
Filtrazione: Sgrossatura
Gradazione alcolica: 13,00%.
Estratto secco: g/l 27,4
Acidità totale: g/l 5,4
S02Lib: mg/l 29
Imbottigliato X 0,75 litri = 6666 bottiglie il 25 maggio 2021 Lotto 1- Previsto lotto 2 con 6666 bottiglie

Note

Direttore e responsabile commerciale: Federico Cianferoni
Enologo (maestro degustatore): Federico Staderini, Giovanni Stella e Paolo Cianferoni
Agronomo: Paolo Cianferoni e Studio Agostoli
Estensione Ha: 66,60
Estensione dei vigneti Ha 10.90.54
Superficie registrata come Chianti Classico: 10.80.48
Altitudine media dei vigneti: m 450
Sistema di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione totale: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (inox Hl 372, cemento Hl 2.680, botti di legno Hl 178)
Capacità di stoccaggio: 40.000 bottiglie
Bio: Certificato CCPB Bologna

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