Caparsino 2018 Riserva

Chianti Classico Riserva 2018 è il vino più rappresentativo di Caparsa: 100% Sangiovese


Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa. Rasppresenta la quintessenza del Sangiovese di Radda in Chianti, senza compromessi.
Fresco, scattante e astringente, accompagna magicamente le pietanze tipiche toscane: Bistecca, arrosti e stufati, oltre che i salumi e i formaggi.
Può maturare in bottiglia per moltissimi anni per le sue spiccate caratteristiche di acidità e tannini.

Caratteristiche

Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Botti da 18 Hl. di rovere per circa 15 mesi
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni in tini di cemento
Filtrazione: Sgrossante
Alcool: 13,51%
Estratto secco: g/l 27.2
Acidità totale: g/l 5.5
S02Lib: mg/l 22
Imbottigliato X 0,75 litrii = 6666 bottiglie Lotto 1

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini, Giovanni Stella e Paolo Cianferoni
Agronomo: Paolo Cianferoni e Studio Agostoli
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 10.90.54
Superficie iscritta a Chianti Classico: 10.80.48
Altitudine media vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox Hl 372, cemento Hl 2.680, botti legno Hl 178)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Bio: Certificato CCPB Bologna

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