Rosato di Caparsa 2015

Il vino Rosato di Caparsa 2015 è ottenuto da uve fiore di Sangiovese vendemmiate a fine Settembre in alcune zone dei vigneti di Caparsa. L'andamento stagionale del 2015 ha infatti favorito la formazione di qualità ideali nelle parti dei vigneti meno esposti alla calura dell'annata. Il vino, naturale sotto tutti i punti di vista, ricorda il pompelmo al profumo ed ha una sorprendente spessore al palato. Vino ideale per ogni genere di cibo. Abbiamo prodotto di questo vino nr. 3000 bottiglie da 0,75 litri in formato borgognotta.

Caratteristiche

Uvaggio: 100% Sangiovese.
Maturazione: 4 mesi in acciao Inox
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: Si
Alcool: 12%
Imbottigliato di Rosato: Hl 20

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Monica Coletta e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 368, cemento 2.680, botti legno 150, barriques 0)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-36 mesi

 

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