Rosato di Caparsa 2014

Il vino Rosato di Caparsa è ottenuto da uve fiore di Sangiovese vendemmiate a fine Settembrte 2014. Il particolare andamento stagionale del 2014 ha favorito vini fresci e fruttati, sopratutto a Caparsa dove l'agricoltura biologica ha favorito una spontanea integrità e freschezza che si esaltata particolarmente nel vino rosato. Abbiamo prodotto di questo vino nr. 860 Magnum da 1,5 litri e Nr. 4930 bottiglie da 0,75 litri in formato borgognotta.

Caratteristiche

Uvaggio: 100% Sangiovese.
Maturazione: 4 mesi in acciao Inox
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: Si

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Monica Coletta e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione di Rosato: Hl 50
Imbottigliato di Rosato: Hl 50
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 368, cemento 2.680, botti legno 150, barriques 0)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-36 mesi

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