Rosso di Caparsa

Il vino Rosso di Caparsa è un vino prodotto esclusivamente con le uve di Caparsa di Sangiovese, non millesimato. E' il vino ideale quotidiano a un prezzo contenuto. Non filtrato, viene maturato in vasche di cemento, preservando i profumi e la semplicità dei vini di una volta.

Caratteristiche

Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: 18/36 mesi in vasche di cemento.
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, per circa 12 giorni.

Bio: Si, certificato CCPB Bologna

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Angelo Bertacchini e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione totale di vino: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96

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