Bianco di caparsino 2015

Il vino Bianco di Caparsino è prodotto con le uve di Trebbiano (50%) e Malvasia Bianca (50%) prodotte e vinificate a Caparsa con lieviti autoctoni. Il vigneto di provenienza di quest'annata ha un'età di 10 anni. L'annata 2015 particolarmente calda ha prodotto uve bianche molto equilibrate nella zona di Radda. Le uve sono state raccolte il 18 Settembre con contenuti zuccherini equilibrati, profumi piacevoli e sapori caldi e intensi.

Il vino possiede caratteristiche e profumi tipici della Toscana, essendo le varietà usate non aromatiche. Inoltre, la permanenza per un lungo periodo sui lieviti e le caratteristiche delle uve permette una ottima longevità. Sono state imbottigliate Nr. 990 bottiglie da 0,75 litri.

Caratteristiche

Uvaggio: 50% Malvasia Bianca 50% Trebbiano
Maturazione: 10/12 mesi in vasche di acciaio.
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, per circa 30 giorni.
Filtraggio: No

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Paolo Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Studio Agotoli e Paolo Cianferoni
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Produzione: Hl 500
Imbottigliato: Hl 100
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox 363, cemento 2.680, botti legno 90, barriques 167)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96

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